Descubre Lola 09, el nuevo cocktail bar con servicio de cocina que dará mucho que hablar.

Olé Lola abría en marzo de 2009. 7 años en los que nuestra Lola se ha espabilado, se ha hecho más cosmopolita, más moderna, más mundana, divertida y fresca. Ha ido dejado atrás la peineta, el mantón y los faralaes, para potenciar su lado más canalla e internacional.

Este nombre, Lola09, no es más que un pequeño homenaje a sus orígenes, ya que comenzaron sus andanzas allá por el 2009 y es debido a una evolución natural del propio local.
Y es que Olé Lola -o Lola09-, nacía con el apellido de tasca chill. Un novedoso concepto que buscaba reivindicar la tapa y la cocina española con toque de autor, en un entorno en el que también poder disfrutar de un cóctel, de una copa, de buena música… Un espacio polivalente y cambiante según la hora del día.

Con la llegada del chef argentino Juan Barila, la cocina ha ido evolucionando y empapándose de aromas y sabores de diferentes partes del mundo, alejándose del concepto de gastrobar cañí.

Así mismo, la llegada a Lola 09 del barman y reconocido coctelero Carlos Vega ha supuesto un definitivo punto de inflexión en la trayectoria del establecimiento, con una oferta en coctelería y tragos premium de altura, diferenciada de la competencia y sumamente reconocida por nuestro público.

Ahora, Lola 09 se queda con lo mejor de la experiencia acumulada hasta la fecha, y continúa su trayectoria bajo un concepto más fresco y urbano, y con un aspecto más actual, más casual, más industrial.